Cuistia
Tarte façon croque-monsieur jambon comté (béchamel)
⏱ 50 min🍽 6 portions🔥 485 kcal / portion
Pour éviter une béchamel grumeleuse, versez le lait tiède (ou à température ambiante) et fouettez constantamment. Si elle devient trop épaisse avant la cuisson, elle épaississra encore au four : visez une texture de crème liquide à la sortie de la casserole.
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 4 tranches de jambon blanc
- 150 g de comté râpé
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- Sel fin
- Poivre noir
- Noix de muscade (facultatif)
Étapes
- Préchauffez le four à 200°C. Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquez légèrement le fond avec une fourchette.
- Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et remuez 1 min. Versez le lait progressivement tout en fouettant. Faites épaissir 3 à 5 min, salez, poivrez (et ajoutez une pointe de muscade si vous aimez).
- Coupez le jambon en lanières. Répartissez-le sur le fond de tarte.
- Versez la béchamel sur le jambon, puis couvrez uniformément avec le comté râpé.
- Enfournez 25 à 35 min, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et que la tarte soit cuite à cœur. Servez chaud.
Source : Newsgeet