Ingrédients

• Courge, 500g
• Fromage Parmesan, 100g
• Œufs, 4
• Crème, 1 c. à soupe
• Noix de muscade, 0,5 c. à café
• Sel,
• Huile,
• Romarin,
• Fromage fondu,

Étapes

1. Coupez la courge en quatre parts et enlevez les graines.
2. Assaisonnez avec de l'huile d'olive, saupoudrez de sel et de romarin, et faites cuire au four à 200°C pendant 30 minutes. Une fois rôtie, la peau s'enlèvera sans effort.
3. Versez la courge rôtie dans un grand bol. Ajoutez les œufs, la crème, la noix de muscade, le sel et le Parmesan. Mixez avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
4. Graissez légèrement six moules en aluminium ou en silicone. Versez le mélange de courge uniformément dans les moules. Placez les moules dans un plat de cuisson à hauts bords. Remplissez le plat avec de l'eau jusqu'à ce qu'elle atteigne la moitié de la hauteur des moules. Cela aide à cuire le flan doucement et uniformément.
5. Vous pouvez faire cuire au four en plaçant le plat sur un autre plat ou sur la grille. Faites cuire à 200°C pendant environ 1 heure. Si les sommets commencent à devenir trop foncés, couvrez-les légèrement avec du papier aluminium.
6. Laissez le flan refroidir pendant au moins 20 minutes avant de le démouler soigneusement sur les assiettes. Versez votre fromage fondu préféré sur le dessus pour une finition luxueuse.