Cuistia
Gâteau au citron italien
⏱ 40 min🍽 8 portions🔥 385 kcal / portion
Versez la crème au citron tiède (pas bouillante) sur la première moitié de pâte cuite avant d'ajouter la deuxième moitié : cela crée une couche intermédiaire fondante sans que la crème ne remonte à la surface. La pâte du dessus cuira juste assez pour la sceller.
Ingrédients
- 2 œufs
- une pincée de sel
- 100 g de sucre
- 1 c. à c. d'extrait de vanille
- 120 ml d'huile de tournesol
- 120 ml de lait
- 200 g de farine de blé
- 15 g de levure chimique
- 1 œuf
- 1 c. à s. de maïzena
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 300 ml de lait
- Zeste d'un citron
- Jus d'un citron
- Beurre
- Flocons de noix de coco
Étapes
- Préchauffer le four à 190°C
- Mélanger 2 œufs, une pincée de sel, 100 g de sucre, 1 c. à c. d'extrait de vanille, 120 ml d'huile de tournesol, 120 ml de lait, 200 g de farine de blé et 15 g de levure chimique
- Verser la moitié de la pâte dans un moule de 20 cm graissé
- Cuire 15 minutes à 190°C
- Pour la crème : mélanger 1 œuf, 1 c. à s. de maïzena, 2 cuillères à soupe de sucre et 300 ml de lait
- Ajouter le zeste et le jus d'un citron
- Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment
- Verser la deuxième moitié de la pâte sur la crème
- Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes
- Saupoudrer de flocons de noix de coco
Source : YouTube