Cuistia
Boulettes de poulet au parmesan
🍽 4 portions🔥 285 kcal / portion
Ne dépassez pas 12 minutes de cuisson : le poulet haché se dessèche rapidement. Vérifiez la cuisson en coupant une boulette en deux (cœur opaque et jus clair), plutôt qu'en vous fiant uniquement au temps.
Ingrédients
- 400 g de blancs de poulet hachés
- 1 petit oignon finement haché
- 1 gousse d'ail hachée
- 50 g de parmesan râpé
- 6 c. à soupe de chapelure
- 1 c. à café de moutarde de Dijon
- 1 œuf
- 1 c. à soupe de persil frais ciselé
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Étapes
- Mélangez le poulet haché avec le persil, l'oignon, l'ail, l'œuf, la chapelure, le parmesan râpé et la moutarde de Dijon
- Salez, poivrez puis mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène
- Laissez reposer 15 minutes au réfrigérateur pour faciliter le façonnage
- Formez des boulettes de taille égale
- Faites dorer les boulettes dans l'huile d'olive 10 à 12 minutes en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites
- Servez immédiatement avec des pâtes fraîches, du riz ou une salade verte