Cuistia
Rôti de palette chinois : la recette mijotée ultra tendre et savoureuse
Ne soulevez pas le couvercle pendant la cuisson à basse température : chaque ouverture prolonge significativement le temps de cuisson et réduit la tendreté. Vérifiez la cuisson qu'après 3h30 minimum en insérant une fourchette dans la chair.
Ingrédients
- 1 tasse sauce chili
- 2 cuillères à table sauce soya
- 1 cuillère à table gingembre moulu
- 1/2 cuillère à thé poivre
- 1 feuille de laurier
- 2 gousses d’ail
- 1 1/3 tasse eau
- 1135 g rôtis de palette
Étapes
- Mettre le rôti de palette dans un plat allant au four.
- Mélanger la sauce chili, la sauce soya, le gingembre moulu, le poivre, la feuille de laurier, les gousses d'ail écrasées et l'eau.
- Verser le mélange sur le rôti de palette.
- Couvrir et cuire au four à 120°C pendant 4 heures.
- Retirer du four, laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Source : Recettebio