Cuistia
Crèmes pistache
⏱ 40 min🍽 6 portions🔥 285 kcal / portion
Tempérez l'œuf et le jaune en versant progressivement la préparation chaude pistache-crème dans le saladier tout en fouettant vivement, pour éviter que l'œuf ne coagule et créer une texture lisse et homogène.
Ingrédients
- 200 ml de crème liquide entière
- 400 ml de lait concentré non sucré
- 1 œuf + 1 jaune
- 50 g de sucre
- 4 c à c de pâte de pistache
Étapes
- Faire chauffer le LCNS et la crème
- Ajouter la pâte de pistache
- Dans un saladier, mélanger l'œuf, le jaune et le sucre
- Mélanger les deux préparations