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ESCALOPES DE DINDE JURASSIENNES AU COMTÉ AOP GRATINÉ
⏱ 10 min🍽 2 portions🔥 520 kcal / portion
Ne pas gratiner plus de 10 minutes : le Comté continue de cuire après cuisson, risquant de devenir caoutchouteux. Sortir du four dès que la chapelure est dorée et le fromage légèrement coulant au centre.
Ingrédients
- 2 escalopes fines de dinde
- 2 tranches de jambon artisan
- 125g Comté râpé
- 125g champignons
- chapelure
- 15cl crème AOP
- vin du Jura
- beurre/huile d'olive
Étapes
- Chauffer le beurre ou l'huile d'olive et sauter les champignons
- Saisir les escalopes de dinde fines dans le beurre ou l'huile d'olive
- Napper de sauce crème-vin du Jura-champignons et jambon plié
- Saupoudrer Comté râpé et chapelure
- Gratiner 10 min à 200°C