Cuistia
Quiche aux légumes bio sans pâte
⏱ 40 min🍽 4 portions🔥 285 kcal / portion
Précuisez légèrement les légumes (5-7 min) avant de les mélanger à l'appareil pour éviter que la quiche ne rende trop d'eau à la cuisson et reste moelleuse au centre, surtout avec les tomates bio qui contiennent beaucoup d'humidité.
Ingrédients
- 1 courgette bio
- 2 tomates bio
- 1 oignon bio
- 4 œufs
- 20 cl de crème liquide
- 10 cl de lait
- 100 g de fromage râpé (comté, emmental…)
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Quelques brins de ciboulette (facultatif)
Étapes
- Lave tous les légumes. Coupe la courgette en petits dés sans la peler. Coupe les tomates en dés. Émince finement l'oignon.
- Dans une poêle, fais chauffer l'huile d'olive. Ajoute l'oignon et fais-le revenir 2 minutes. Ajoute les courgettes, puis les tomates, et laisse cuire à feu moyen 5 à 7 minutes. Sale et poivre.
- Dans un saladier, bats les œufs avec la crème liquide, le lait et le fromage râpé. Ajoute un peu de sel, de poivre et éventuellement de la ciboulette ciselée.
- Verse les légumes légèrement refroidis dans le mélange œufs-crème. Mélange bien pour répartir.
- Verse la préparation dans un moule à tarte antiadhésif ou légèrement huilé. Enfourne à 180°C pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la surface soit bien dorée et que le centre soit pris.
- Laisse reposer 5 à 10 minutes avant de découper. Déguste tiède ou froid avec une salade verte.
Source : Smoartwork