Cuistia
Millassine au Thermomix
⏱ 50 min🍽 6 portions🔥 285 kcal / portion
Versez le lait chaud très progressivement en mélangeant constamment : c'est la clé pour éviter les grumeaux. Si vous ajoutez le lait trop rapidement, la farine gonflera sans se dissoudre correctement et vous aurez une texture granuleuse au lieu d'une crème lisse et homogène.
Ingrédients
- 3 œufs
- 130 g de farine
- 130 g de sucre
- 15 g de sucre vanillé (ou 1 sachet)
- 3 c. à soupe de fleur d'oranger
- 2 c. à soupe de rhum ambré
- 500 g de lait entier
- 1 pincée de sel
- Un peu de beurre pour le moule
Étapes
- Verser le lait dans une casserole. Ajouter le sucre vanillé. Faire chauffer doucement sans porter à ébullition. Réserver.
- Dans le bol du Thermomix, mettre la farine, les œufs et la pincée de sel. Mixer 30 secondes / vitesse 4 pour obtenir un mélange homogène.
- Incorporer le sucre, la fleur d'oranger et le rhum. Mixer de nouveau 30 secondes / vitesse 4.
- Verser doucement le lait chaud dans le bol. Mélanger 1 minute / vitesse 4 jusqu'à obtenir une pâte fluide et sans grumeaux.
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur traditionnelle). Beurrer généreusement un moule à tarte ou à gratin.
- Verser la préparation dans le moule. Cuire pendant 30 à 40 minutes, selon le four, jusqu'à obtenir une surface légèrement dorée.
- Laisser refroidir la millassine à température ambiante. La placer ensuite au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu'elle prenne bien. Servir bien fraîche, nature ou accompagnée d'un coulis de fruits.
Source : Recette247