Cuistia
Tomates farcies au thon et œufs durs : recette facile
⏱ 30 min🍽 4 portions🔥 285 kcal / portion
Après avoir évider les tomates, saupoudrez légèrement de sel fin l'intérieur et laissez reposer 5 min : cela déshydrate légèrement la paroi et évite que la farce ne rend trop l'eau à la réfrigération.
Ingrédients
- 4 grosses tomates fermes (environ 150–200 g chacune)
- 2 boîtes de thon au naturel (env. 120–140 g égoutté au total)
- 3 œufs
- 3 à 4 c. à soupe de mayonnaise (ou yaourt grec)
- 1 à 2 c. à soupe de moutarde (optionnel)
- 1 à 2 c. à soupe de jus de citron (optionnel)
- 2 c. à soupe de persil ou ciboulette hachés
- 1 petite échalote ou oignon nouveau (très finement haché, optionnel)
- Sel fin
- Poivre noir
- Un filet d’huile d’olive (optionnel, pour servir)
Étapes
- Faire cuire les œufs durs : 9–10 min à partir de l’ébullition, puis refroidir et écaler.
- Couper le chapeau des tomates. Évider sans percer : récupérer la chair (environ 2–3 c. à soupe par tomate) et hacher finement.
- Égoutter le thon, puis l’écraser grossièrement dans un saladier.
- Ajouter la mayonnaise (ou yaourt), la moutarde et/ou le citron (selon goût). Incorporer la chair de tomate hachée et les herbes. Saler, poivrer.
- Garnir chaque tomate avec la farce en tassant légèrement pour qu’elle tienne.
- Poser un œuf dur au centre de chaque tomate (entier ou légèrement tourné), puis parsemer d’herbes et donner un tour de poivre.
- Servir frais (idéalement 10–20 min au réfrigérateur) avec éventuellement un filet d’huile d’olive.
Source : Newsgeet