Cuistia
Tarticlette – Tarte Façon Raclette
⏱ 65 min🍽 5 portions🔥 520 kcal / portion
Précuire les pommes de terre à peine al dente (12-14 min) plutôt que bien cuites : elles continueront de cuire au four et resteront fondantes sans devenir pâteuses. Coupez-les en rondelles épaisses (8-10 mm) pour qu'elles gardent leur structure.
Ingrédients
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 4 tranches de jambon blanc
- 4 tranches de jambon cru
- 3 pommes de terre cuites
- Du fromage à raclette
- Poivre
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C
- Dérouler la pâte dans un moule en conservant éventuellement son papier cuisson
- Étaler la crème fraîche sur le fond et poivrer légèrement
- Disposer les tranches de jambon blanc et de jambon cru sur la crème
- Ajouter les pommes de terre préalablement cuites et coupées en rondelles
- Recouvrir généreusement toute la garniture avec les tranches de fromage à raclette
- Enfourner pendant environ 45 minutes à 180 °C, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et le fromage fondu et gratiné
- Sortir la tarte du four et laisser reposer quelques minutes avant de découper
Notes
- Servir bien chaud avec une salade verte légèrement vinaigrée
- Pour une version plus gourmande, remplacez le jambon cru par des lardons fumés légèrement revenus à la poêle
- Vous pouvez ajouter quelques oignons revenus pour apporter plus de saveur