Cuistia
Tatin tomates burrata
⏱ 35 min🍽 4 portions🔥 520 kcal / portion
Précuire les tomates cerises est judicieux, mais ne pas les dessécher excessivement : juste 2-3 minutes à feu moyen pour les raffermir légèrement — elles continueront à cuire au four et garderont mieux leur jus.
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- Tomates cerises
- Miel
- 1 oignon
- Herbes de Provence
- Burrata
- Graines de sésame
- Huile d'olive
Étapes
- Couper les tomates cerises en 2, puis les faire cuire quelques min dans une poêle pour éviter qu'elles détrempent la pâte.
- Cuire également l'oignon émincé quelques min.
- Sur une plaque verser des cercles de miel, les tomates cerises face coupée vers le haut, l'oignon, des herbes de Provence et des graines de sésame.
- Couper la pâte feuilletée en 4 pour recouvrir chaque minis tatins.
- Piquer la pâte avec une fourchette et cuire tout ça 25-30 min à 180°.
- Quand la pâte est prête et tiède, ajouter de la burrata, un filet d'huile d'olive et les topping de son choix.
Source : Instagram