Ingrédients

• 1,5 kg de pommes de terre
• 200 g de jambon blanc ou fumé
• 200 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou mozzarella)
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• Beurre ou huile pour le moule
• Sel
• Poivre noir fraîchement moulu
• Persil frais, facultatif

Étapes

1. Préchauffez le four à 180°C
2. Épluchez et lavez les pommes de terre, puis râpez-les grossièrement
3. Placez les pommes de terre râpées dans un torchon propre et pressez-les soigneusement pour éliminer le maximum d'eau
4. Épluchez l'oignon et émincez-le finement
5. Pelez les gousses d'ail et hachez-les
6. Coupez le jambon en petits morceaux
7. Dans un grand saladier, réunissez les pommes de terre râpées, l'oignon, l'ail et le jambon, puis mélangez
8. Ajoutez le fromage râpé et la crème fraîche, salez légèrement et poivrez, puis mélangez soigneusement
9. Beurrez ou huilez généreusement un moule à cake et versez la préparation à l'intérieur
10. Tassez la préparation avec le dos d'une cuillère pour former un rôti bien compact
11. Couvrez le moule de papier aluminium et enfournez pendant environ 45 minutes
12. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant
13. Sortez le rôti du four et laissez-le reposer environ 10 minutes avant de le démouler

Notes

• Parsemez de persil frais finement ciselé si vous le souhaitez
• Servez accompagné d'une salade verte, de haricots verts, de tomates fraîches ou de légumes rôtis