Cuistia
Filet de colin vapeur, semoule fine et courgettes fondantes
⏱ 30 min🍽 4 portions
Cuire les courgettes bien plus longtemps que les filets de colin : commencez-les en premier à la vapeur pour qu'elles soient fondantes et sucrées au moment du service, le colin ne nécessitant que 8-10 minutes.
Ingrédients
- 4 filets de colin
- 250 g de semoule fine
- 3 courgettes
- 1 filet d'huile d'olive
- sel fin
Étapes
- Éplucher les courgettes, les épépiner puis les couper en petits dés réguliers.
- Cuire les dés de courgette longuement à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
- Préparer la semoule fine selon les indications du paquet.
- Cuire les filets de colin à la vapeur jusqu'à cuisson complète.
- Servir l'ensemble avec un filet d'huile d'olive.