Cuistia
Hachis parmentier
⏱ 60 min🍽 4 portions🔥 480 kcal / portion
Après avoir tracé les lignes à la fourchette, badigeonnez légèrement la purée de beurre fondu pour obtenir un gratin doré et croustillant en surface — cela évite qu'elle ne dessèche pendant la cuisson.
Ingrédients
- 800 g de pommes de terre
- 400 g de viande hachée
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 240 ml de lait
- 40 g de beurre
- Persil frais
- Sel
- Poivre
Étapes
- Fais cuire les pommes de terre dans l'eau salée
- Écrase-les avec le lait et le beurre pour faire une purée
- Fais revenir l'oignon et la carotte coupés en petits morceaux
- Ajoute la viande hachée et laisse cuire
- Ajoute le concentré de tomate, le sel, le poivre et le persil
- Verse la viande dans un plat à gratin
- Recouvre avec la purée
- Trace des lignes avec une fourchette
- Enfourne 25 minutes à 190°C