Cuistia
Poulet effiloché, semoule fine et purée de carottes
⏱ 20 min🍽 4 portions
Réchauffer le poulet effiloché à très basse température (sans dépasser 60°C) pour préserver sa tendreté et éviter qu'il ne se dessèche — le poulet cuit mélangé à la semoule chaude suffit souvent à le tempérer.
Ingrédients
- reste de blanc de poulet (lundi)
- 200 g de semoule fine
- 4 carottes
- 1 filet d'huile d'olive
- sel fin
Étapes
- Éplucher et cuire les carottes à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, puis les mixer en purée lisse.
- Préparer la semoule fine selon les indications du paquet.
- Effilocher finement le reste de poulet et le réchauffer doucement.
- Servir le poulet effiloché avec la semoule et la purée de carottes.