Cuistia
Chaussons aux crevettes, champignons & Comté
⏱ 40 min🍽 4 portions🔥 520 kcal / portion
Après avoir fait revenir les champignons, vérifiez bien qu'ils ont rendu toute leur eau et que la garniture est complètement refroidie avant de l'incorporer à la pâte — cela évite que la pâte ne devienne molle à la cuisson et garantit des chaussons bien croustillants.
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 400 g de crevettes décortiquées
- 150 g de Comté coupé en dés
- 200 g de champignons de Paris éminces
- 1 oignon haché
- 30 g de beurre
- 3 c. à soupe de persil frais haché
- 1 jaune d'œuf
- Sel
- Poivre du moulin
- Noix de muscade
Étapes
- Faire fondre le beurre. Ajouter l'oignon et les champignons. Faire revenir 5 à 7 min. Laisser refroidir jusqu'à évaporation de l'eau.
- Ajouter les crevettes et cuire 2 à 3 min. Saler, poivrer, ajouter la noix de muscade et le persil. Laisser refroidir.
- Découper la pâte en cercles. Déposer la garniture, quelques dés de Comté et un peu de crème fraîche si désiré. Replier et bien souder les bords.
- Déposer les chaussons sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez de jaune d'œuf. Faire une petite incision sur le dessus.
- Préchauffer le four à 200 °C. Cuire 20 à 25 min jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Servir chaud avec une salade verte légèrement vinaigrée.