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Cordon Bleu de courgette : le plat principal léger à la courgette
⏱ 30 min🍽 6 portions🔥 285 kcal / portion
Vérifiez que vos tranches de courgette sont bien épongées après découpe : l'excès d'humidité empêchera une bonne adhérence de la panure et créera des éclaboussures à la friture.
Ingrédients
- courgette ronde, 300 g
- fromage, 150 g
- jambon, 100 g
- œufs, 4
- sel,
- poivre,
- farine de blé,
- chapelure,
- huile pour la friture,
Étapes
- Coupez les courgettes en tranches d'environ un demi-centimètre.
- Disposez une tranche de fromage et de jambon sur la tranche de courgette, puis assaisonnez légèrement avec du sel.
- Placez une deuxième tranche de courgette sur le dessus et fermez-la comme un sandwich.
- Battez les 4 œufs et assaisonnez-les avec du sel et du poivre. Passez maintenant les courgettes farcies d'abord dans la farine, puis trempez-les dans les œufs battus.
- Enrobez les courgettes de chapelure. Passez-les de nouveau dans les œufs puis dans la chapelure. Chauffez l'huile dans une poêle jusqu'à environ 175°C, en vérifiant avec un thermomètre. Faites frire dans l'huile chaude pendant quelques minutes ou jusqu'à ce que le tout soit doré des deux côtés. Servez et régalez-vous !
Source : Cookist