Cuistia
Wrap au poulet grillé, avocat et salsa
🍽 4 portions🔥 420 kcal / portion
Prépare la salsa 30 min à l'avance et réserve-la au frais : elle se fusionnera mieux avec les autres ingrédients et les saveurs se concentreront. Ajoute-la en dernier juste avant de rouler pour éviter que les tortillas ne deviennent molles.
Ingrédients
- 2 blancs de poulet
- 1 avocat mûr
- 4 grandes tortillas de blé
- 100 g de salade verte (roquette, laitue, jeunes pousses…)
- 1/2 oignon rouge émincé
- 1 poignée de coriandre fraîche (facultatif)
- Un filet de jus de citron
- 2 tomates bien mûres (ou 150 g de tomates cerises)
- 1/2 oignon rouge
- 1 petit piment (facultatif)
- 1 c. à soupe de jus de citron vert
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre
- Coriandre fraîche (ou persil)
Étapes
- Coupe les blancs de poulet en lanières. Assaisonne avec sel, poivre, paprika, cumin ou épices mexicaines. Fais-les griller à la poêle ou au grill 6–8 min jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
- Coupe les tomates en petits dés. Émince l'oignon rouge, hache le piment (si utilisé) et la coriandre. Mélange le tout avec le jus de citron vert, l'huile d'olive, sel et poivre. Réserve au frais.
- Coupe l'avocat en fines tranches, arrose de citron pour éviter qu'il noircisse.
- Réchauffe légèrement les tortillas. Dispose un lit de salade, ajoute le poulet grillé, les tranches d'avocat, la salsa, quelques rondelles d'oignon rouge et de la coriandre fraîche. Roule bien serré.
- Coupe en deux et sers avec des quartiers de citron vert, ou une sauce yaourt-citron si tu veux une touche crémeuse.