Cuistia
Omelette au jambon et fromage à la poêle : recette
⏱ 18 min🍽 2 portions🔥 520 kcal / portion
Pour éviter une omelette caoutchouteuse, versez les œufs dans le beurre encore moussant et ne remuez pas pendant la cuisson : laissez les bords remonter naturellement vers le centre avec une spatule, le dessus restera baveaux et moelleux.
Ingrédients
- 4 œufs
- 60 ml de lait (ou crème légère)
- 1 c. à soupe de beurre (ou 1 c. à soupe d’huile neutre)
- Sel fin
- Poivre noir
- 1 pincée de muscade (facultatif)
- 6 à 8 tranches fines de jambon (environ 120 à 160 g)
- 120 à 160 g de fromage râpé (emmental, comté, gruyère, ou mix)
- 1 à 2 c. à soupe de persil haché (facultatif, pour la finition)
Étapes
- Cassez les œufs dans un bol. Ajoutez le lait, le sel, le poivre (et la muscade si vous aimez). Fouettez 30 à 45 secondes pour obtenir un mélange homogène.
- Faites chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Il doit mousser sans brûler.
- Versez la préparation d’œufs. Laissez cuire doucement 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que le dessous soit pris et que le dessus reste légèrement humide.
- Sur une moitié de l’omelette, déposez les tranches de jambon (légèrement chevauchées) puis parsemez de fromage râpé.
- Repliez l’omelette sur la garniture. Poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes, juste le temps de faire fondre le fromage.
- Servez immédiatement, avec un peu de persil haché si désiré.
Source : Newsgeet