Cuistia
Verrines Framboise Mascarpone Meringue : le dessert facile, frais et ultra gourmand
⏱ 40 min🍽 6 portions🔥 380 kcal / portion
Incorporez la chantilly au mascarpone en trois fois avec une spatule en mouvements délicats de bas en haut : cela préserve l'aération et évite que la préparation ne devienne granuleuse ou trop lourde.
Ingrédients
- 250 g de mascarpone
- 20 cl de crème liquide entière très froide
- 50 g de sucre glace
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 300 g de framboises fraîches
- 80 g de petites meringues
- Quelques framboises supplémentaires pour la décoration
- Quelques feuilles de menthe
- Un peu de sucre glace pour la finition
Étapes
- Fouettez le mascarpone avec le sucre glace et la vanille jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Montez la crème liquide bien froide en chantilly ferme, puis incorporez-la délicatement au mascarpone.
- Déposez des framboises au fond des verrines, ajoutez une couche de crème puis des morceaux de meringue.
- Répétez les couches jusqu'en haut des verrines et terminez par quelques framboises entières.
- Réservez au réfrigérateur au moins 2 heures.
- Juste avant de servir, ajoutez les éclats de meringue restants, la menthe et un voile de sucre glace.