Cuistia
Potée rustique aux saucisses et légumes de saison
⏱ 40 min🍽 4 portions🔥 480 kcal / portion
Ajoutez les saucisses entières plutôt que de les couper : elles garderont leur jus et leur texture à cœur, tout en parfumant le bouillon. Piquez-les légèrement avant la cuisson pour éviter qu'elles n'éclatent sous pression.
Ingrédients
- 4 saucisses fumées
- 600 g de pommes de terre
- 3 carottes
- ½ chou vert
- 2 poireaux
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 75 cl de bouillon de volaille
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 feuille de laurier
- 2 branches de thym
- Sel
- Poivre
Étapes
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux.
- Épluchez les carottes puis coupez-les en rondelles.
- Émincez le chou et les poireaux.
- Épluchez puis hachez l'oignon et les gousses d'ail.
- Lancez le Cookeo en mode Dorer avec l'huile d'olive.
- Faites revenir l'oignon et l'ail pendant 2 minutes.
- Ajoutez les saucisses et faites-les légèrement colorer pendant 3 minutes.
- Incorporez les pommes de terre, les carottes, le chou et les poireaux.
- Versez le bouillon puis ajoutez le laurier et le thym.
- Salez légèrement, poivrez et mélangez.
- Lancez la cuisson sous pression pendant 20 minutes.
- Retirez le laurier et le thym avant de servir bien chaud.
Source : Recettescookeo