Ingrédients

• 800 g Sauté de veau
• 1 Oignon(s) émincé(s)
• 1 Carotte(s)
• 200 g Champignon(s) de paris
• 1 boîte(s) Tomate(s) pelée(s)
• 200 g Olives vertes dénoyautée(s)
• 1 cube(s) Bouillon de volaille
• 50 g Farine
• 1 c. à soupe Huile d'olive
• Sel poivre

Étapes

1. Saupoudrez les morceaux de viande de farine et enlevez l'excédent en les tapotant légèrement. Faites-les ensuite dorer dans une sauteuse avec l'huile d'olive en veillant à en colorer toutes les faces de manière uniforme. Une fois les morceaux bien dorés, réservez-les dans une assiette.
2. Rajoutez dans la sauteuse l'oignon préalablement pelé et émincé et la carotte épluchée et découpée en rondelles de taille moyenne. Faites-les suer et rajoutez les morceaux de veau avec leur jus. Salez et poivrez selon vos goûts personnels. Mouillez ensuite à hauteur avec de l'eau et rajoutez le cube de bouillon, la tomate coupée en morceau et les champignons. Laissez mijoter à feu doux dans une cocotte pendant environ 30 min et rajoutez les olives. Laissez cuire 1 heure à feu doux.
3. Servez votre sauté de veau aux olives vertes bien chaud.