Cuistia
SAUCE VERTE ARGENTINIENNE – CHIMICHURRI AUTHENTIQUE
🍽 1 portions🔥 920 kcal / portion
Utilisez un mortier ou un pilon pour moudre l'origan séché juste avant de l'incorporer : cela libère ses huiles essentielles et intensifie considérablement l'arôme, au lieu de simplement le mélanger entier.
Ingrédients
- 1 bouquet de persil plat
- 3 gousses d'ail
- 1 petit piment rouge (ou ½ c. à café de flocons de chili)
- 1 c. à soupe d'origan séché
- 100 ml d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
- Le jus d'un demi-citron
- Sel et poivre noir
Étapes
- Préparer les herbes : Hacher finement le persil et les 3 gousses d'ail.
- Assembler : Dans un bol, mélanger le persil haché, l'ail, le piment, l'origan séché, le vinaigre, le jus de citron et l'huile d'olive.
- Assaisonner : Ajouter le sel et le poivre. Laisser reposer au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent.