Cuistia
Vols-au-vent crevettes et aneth
⏱ 15 min🍽 6 portions🔥 285 kcal / portion
Ajouter le jus de citron et l'aneth en fin de cuisson seulement : le citron pourrait faire cailler la crème s'il est chauffé trop longtemps, et l'aneth perdrait sa saveur délicate en cuisant. Incorporer hors du feu pour plus de fraîcheur.
Ingrédients
- 6 vols-au-vent
- 250 g de crevettes décortiquées
- 15 cl de crème
- 1 échalote
- 1 c. à café de jus de citron
- aneth
- beurre
Étapes
- Faire revenir l'échalote hachée dans une noisette de beurre
- Ajouter les crevettes et la crème, puis laisser chauffer 3 min
- Incorporer le citron et l'aneth
- Garnir les feuilletés chauds
Notes
- Réchauffez les vols-au-vent vides pendant 5 à 8 min à 160°C avant de les garnir pour les garder croustillants