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Muffins Salés au Fromage et Courgette : Un Moyen Délicieux et Sain de Profiter des Courgettes d'Été
⏱ 40 min🍽 4 portions🔥 285 kcal / portion
Après avoir râpé la courgette, pressez-la fermement dans un linge propre pour extraire un maximum d'humidité : cela évite les muffins gorgés d'eau et garantit une texture aérée et friable.
Ingrédients
- Courgette, 450 grammes
- œufs, 2
- sel, une pincée
- Poivre, au goût
- fromage, 220 grammes
- parmesan, 25 grammes
- farine de blé, 160 grammes
- levure chimique, 16 grammes
Étapes
- Râpez la courgette sur les gros trous d'une râpe. Mettez de côté pour égoutter l'humidité excédentaire.
- Dans un grand bol à mélanger, fouettez ensemble les œufs, le sel et le poivre jusqu'à ce que bien combiné.
- Ajoutez la courgette râpée et le fromage au mélange d'œufs.
- Ensuite, en utilisant une spatule, incorporez délicatement le parmesan, la farine et la levure chimique. Mélangez jusqu'à ce que juste combiné.
- Remplissez les tasses du moule à muffins graissé avec la pâte, en visant environ 2 c. à soupe chacune.
- Enfournez dans un four préchauffé à 190°C et faites cuire pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez les muffins refroidir légèrement dans le moule avant de les transférer sur un plateau de service. Servez à température ambiante.
Source : Cookist