Ingrédients

• 3 œufs
• Une pincée de sel
• 200 g de sucre
• un peu de vanille
• 120 ml d'huile
• 180 ml de yaourt
• Zeste d'un citron
• 230 g de farine de blé
• 2 c. à c. de levure chimique
• 50 g de sucre glace
• 2 c. à s. de jus de citron
• Pistaches concassées

Étapes

1. Mélanger les œufs, le sel, le sucre et la vanille
2. Ajouter l'huile et le yaourt
3. Incorporer le zeste de citron, la farine de blé et la levure chimique
4. Verser dans un moule à gratin de 24 cm
5. Cuire 35-40 minutes au four à 175 °C
6. Glaçer avec le sucre glace et le jus de citron
7. Garnir avec les pistaches concassées