Ingrédients

• 4 œufs de grande taille
• 2 c. à soupe de lait
• Sel et poivre selon le goût
• 1 poivron rouge, dés
• 1 poivron vert, dés
• 1 petit oignon, finement haché
• ½ cup de fromage râpé (au choix)

Étapes

1. Préparez les légumes : Lavez et découpez en dés les poivrons rouge et vert ; hachez finement l'oignon.
2. Cuisez les légumes : Dans une poêle antiadhésive, chauffez un peu d'huile d'olive à feu moyen et faites sauté les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Mélangez la préparation d'omelette : Dans un bol, combinez les œufs, le lait, le sel et le poivre ; fouettez jusqu'à obtenir un mélange lisse.
4. Cuisez l'omelette : Versez le mélange d'œufs dans la poêle chaude et cuisez jusqu'à ce que les bords commencent à prendre.
5. Ajoutez la garniture : Saupoudrez les légumes sautés et le fromage sur une moitié de l'omelette.
6. Roulez-la : Pliez soigneusement l'omelette sur la garniture à l'aide d'une spatule ; cuisez quelques minutes supplémentaires jusqu'à ce que le fromage fonde.
7. Servez : Laissez refroidir légèrement avant de découper en portions. Dégustez chaud avec une salade d'accompagnement ou des tomates cerises.