Ingrédients

• 450 g de crevettes grillées
• 1 avocat coupé en tranches
• 8 tasses de salade verte (roquette, épinards ou mélange)
• Huile d'olive ou huile d'avocat
• Le jus de 1/2 citron
• 1 échalote finement émincée
• 1/2 tasse d'amandes grillées
• Sel
• Poivre

Étapes

1. Si nécessaire, faites légèrement réchauffer les crevettes grillées, puis laissez-les tiédir
2. Disposez la salade verte dans un grand saladier
3. Ajoutez un filet d'huile d'olive ou d'huile d'avocat ainsi que le jus de citron
4. Incorporez les crevettes et mélangez délicatement
5. Ajoutez les tranches d'avocat, l'échalote émincée et les amandes grillées
6. Salez, poivrez puis mélangez très délicatement afin de ne pas écraser l'avocat
7. Servez immédiatement

Notes

• Ajoutez l'avocat au dernier moment et mélangez délicatement pour conserver de belles tranches intactes
• Pour une vinaigrette différente, vous pouvez ajouter une petite touche de moutarde ou de miel