Ingrédients

• 700 g de blanc de poulet en morceaux
• 200 g de lardons fumés
• 250 g de champignons de Paris émincés
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d'ail hachées
• 250 ml de crème liquide
• 250 ml de bouillon de volaille
• 30 g de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Persil frais haché
• Sel et poivre

Étapes

1. Faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les lardons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Retirer et réserver.
2. Dans la même poêle, ajouter les morceaux de poulet. Les faire dorer sur toutes les faces pour bien les colorer.
3. Incorporer les champignons, l'oignon et l'ail. Faire revenir quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
4. Verser le bouillon de volaille dans la poêle et bien mélanger pour décoller les sucs de cuisson. Ajouter la crème liquide et le beurre. Remettre les lardons dans la poêle.
5. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe bien la cuillère.
6. Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Parsemer de persil frais haché avant de servir.