Ingrédients

• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 2 gousses d'ail, pressées
• 1 c. à soupe de persil frais haché
• 1 c. à soupe de ciboulette ciselée
• 1 c. à café de thym frais
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre noir

Étapes

1. Faire revenir l'ail : Dans une petite casserole, chauffer l'huile d'olive à feu doux. Ajouter les 2 gousses d'ail pressées et le faire revenir 1 minute sans le colorer.
2. Ajouter la crème : Verser la crème fraîche et mélanger. Laisser chauffer doucement pendant 5 minutes.
3. Assaisonner et parfumer : Ajouter le jus de citron, le sel, le poivre, puis incorporer le persil frais haché, la ciboulette ciselée et le thym frais.
4. Mijoter : Laisser épaissir à feu doux pendant 2 à 3 minutes en mélangeant délicatement pour bien intégrer les herbes.