Cuistia
Pizza à la pâte de courgette
⏱ 50 min🍽 4 portions🔥 185 kcal / portion
Après la première cuisson de 15 minutes, la base de courgette doit être ferme mais pas complètement sèche : elle continuera à libérer de l'humidité sous les garnitures. Si elle est trop humide à ce stade, augmentez le temps de repos avec le torchon et pressez davantage pour éviter une pizza détempée.
Ingrédients
- 500 g de courgettes râpées
- 1 œuf
- 40 g de farine (ou d'avoine)
- 30 g de parmesan râpé
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 4 c. à s. de sauce tomate
- 80 g de mozzarella râpée
- Tomates cerises
- Basilic frais
- Origan séché
- Sel
- Poivre
Étapes
- Râpez les courgettes, mettez-les dans un saladier avec une feuille de torchon pour retirer l'excès d'eau
- Dans un saladier, mélangez les courgettes, l'œuf, la farine, le parmesan, l'ail minced, le sel, le poivre et l'huile d'olive
- Formez un disque de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, en lissant bien les bords
- Enfournez à 200°C pendant 15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée
- Étalez la sauce tomate sur la pâte précuite et saupoudrez d'origan séché
- Ajoutez la mozzarella râpée et les tomates cerises coupées en deux
- Enfournez à nouveau pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et doré
- Sortez du four, ajoutez quelques feuilles de basilic frais et servez aussitôt bien chaud