Cuistia
Tarte salée au fromage et aux oignons
⏱ 60 min🍽 4 portions🔥 420 kcal / portion
Caraméliser les oignons à feu très doux pendant au moins 20-25 minutes : cette étape est cruciale pour développer leur sucre naturel et créer une saveur douce et profonde qui distingue cette tarte. Se précipiter ruine le résultat.
Ingrédients
- 1 fond de tarte (pâte feuilletée ou pâte brisée)
- 2 à 3 gros oignons
- 3 œufs
- 150 à 200 g de fromage (mozzarella, cheddar ou fromage frais)
- 125 ml de crème ou de lait
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre et noix de muscade
Étapes
- Éplucher et émincer finement les oignons. Les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.
- Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème ou le lait. Ajoutez le fromage, le sel et le poivre, et mélangez bien. Incorporez l'oignon cuit.
- Déposez la pâte dans un plat à tarte et répartissez la garniture uniformément.
- Faites cuire au four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée et ferme.
- Laissez la tarte refroidir quelques minutes avant de la couper afin que la garniture prenne bien.
Source : Web