Cuistia
Recette gratin de courgettes aux œufs (mozzarella)
⏱ 50 min🍽 6 portions🔥 285 kcal / portion
Égouttez bien les courgettes après la cuisson à la poêle : l'excès d'eau libérée pendant la cuisson peut rendre le gratin aqueux. Une astuce : salez les rondelles 10 minutes avant la cuisson pour qu'elles rendent leur eau, puis essuyez-les.
Ingrédients
- 3 moyennes courgettes (environ 800 g)
- 4 œufs
- 150 g de mozzarella (en boules ou râpée)
- 80 g de fromage râpé (emmental/comté)
- 1 gousse d’ail (ou 1 c. à café d’ail en poudre)
- 1 à 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel fin
- Poivre noir
- Herbes de Provence (optionnel, 1 c. à café)
Étapes
- Préchauffez le four à 200 °C. Lavez et coupez les courgettes en rondelles.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faites revenir les courgettes 5 à 8 minutes à feu moyen (sans les dorer trop), puis égouttez si besoin pour limiter l’eau.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sel, le poivre, l’ail, les herbes (si vous en utilisez) et la moitié du fromage râpé.
- Disposez les courgettes dans un plat à gratin. Répartissez la mozzarella sur le dessus (en morceaux ou en parcelles).
- Versez l’appareil aux œufs par-dessus. Parsemez avec le reste du fromage râpé.
- Enfournez 25 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien pris et doré sur le dessus.
- Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir, puis découpez en parts nettes.
Source : Newsgeet