Ingrédients

• 400 ml de lait
• le zeste d'un citron
• 1 cuillère à café de sucre vanillé
• 2 jaunes d'œufs
• 40 g de sucre
• 15 g de fécule de maïs
• le jus d'un citron
• 100 g de lait concentré sucré
• cannelle (facultatif)
• cacao en poudre (facultatif)
• copeaux de chocolat (facultatif)

Étapes

1. Dans une casserole, mélangez le lait, le zeste de citron et le sucre vanillé. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit presque à ébullition.
2. Pendant ce temps, dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs, le sucre et la fécule de maïs jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. Ajoutez une pincée de cannelle si désiré.
3. Versez lentement le mélange de lait chaud sur le mélange de jaunes d'œufs, en remuant constamment pour éviter que les œufs ne cuisent. Incorporez le cacao en poudre selon votre goût.
4. Une fois le tout bien mélangé, laissez le mélange refroidir complètement.
5. Versez le dessert dans des coupes et parsemez généreusement de copeaux de chocolat avant de servir.