Cuistia
Boulettes de viande au fromage et légumes
⏱ 50 min🍽 4 portions🔥 520 kcal / portion
Incorporez le fromage en deux temps : 100 g mélangés à la crème garantit une sauce homogène et crémeuse, tandis que le reste en parsemage crée une croûte dorée et croustillante qui contraste avec le cœur fondant des boulettes.
Ingrédients
- 500 g de viande hachée (bœuf, porc ou un mélange)
- 1 oignon (finement haché)
- 2 gousses d'ail (pressées)
- 3 œufs
- 1/2 poivron rouge (coupé en dés)
- 150 g de fromage jaune râpé (par exemple, gouda, edam, mozzarella)
- 150 ml de crème à 30 % de matières grasses
- 3 cuillères à soupe de chapelure
- Sel, poivre, paprika fumé, herbes de Provence – selon votre goût
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour la cuisson
Étapes
- Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'ail pressé quelques secondes. Mélangez la viande hachée avec la chapelure, l'oignon, l'ail cuit, le sel et le poivre.
- Formez des boulettes de taille moyenne et placez-les dans un plat huilé.
- Dans un bol, fouettez les œufs avec la crème et les épices.
- Ajoutez le poivron, la ciboulette et 100 g de fromage à la préparation.
- Versez la garniture au fromage sur les boulettes et parsemez du reste de fromage. Faites cuire au four à 180 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.