Ingrédients

• 500 g de filets de poulet
• Sel
• Poivre
• 1 c. à café d'ail en poudre
• 1 oignon
• 3 amandes
• 1 tasse (environ 100 g) de farine de paneer
• 1 c. à café d'épices provençales ou de paprika doux
• Huile pour friture
• 1 œuf
• Lait

Étapes

1. Coupez l'oignon en petits dés et mélangez-le avec le poulet coupé en cubes, puis assaisonnez de sel, de poivre, d'ail et d'épices provençales ou de paprika doux
2. Enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes en les alternant avec les amandes grillées concassées
3. Battez l'œuf et le lait ensemble dans un bol
4. Mélangez la farine de paneer avec les épices provençales ou la paprika doux
5. Trempez chaque brochette dans le mélange d'œufs, puis enrobez-la bien du mélange de farine de paneer
6. Faites chauffer l'huile dans une poêle
7. Faites frire les brochettes à feu moyen, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur
8. Égouttez-les sur du papier absorbant

Notes

• Elles sont délicieuses avec une sauce à l'ail, une sauce au yaourt ou du ketchup