Ingrédients

• 4 filets de poulet (env. 600–700 g), coupés en morceaux
• 2 courgettes
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 20 cl de crème fraîche
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 noisette de beurre
• 1 c. à café de thym
• Sel
• Poivre

Étapes

1. Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Émincez l’oignon. Hachez ou émincez l’ail. Coupez le poulet en morceaux.
2. Faites chauffer l’huile d’olive (et la noisette de beurre si utilisée) dans une grande poêle. Faites revenir l’oignon 2–3 min.
3. Ajoutez le poulet, salez et poivrez, puis faites dorer 4–6 min en remuant.
4. Ajoutez l’ail et le thym, mélangez 30 secondes.
5. Ajoutez les courgettes, prolongez la cuisson 5–8 min à couvert, jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
6. Versez la crème fraîche. Mélangez, laissez mijoter à feu doux 3–5 min pour obtenir une sauce onctueuse. Rectifiez l’assaisonnement.
7. Servez chaud : avec les rondelles de courgettes visibles au-dessus et un léger parfum de thym.