Ingrédients

• 3 courgettes moyennes
• 4 tranches de jambon blanc ou de jambon de dinde
• 250 g de mozzarella
• 400 g de coulis de tomate
• 1 oignon jaune
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café d'origan séché
• Sel et poivre du moulin
• Quelques feuilles de basilic frais (facultatif)
• 30 g de parmesan râpé (facultatif, pour gratiner)

Étapes

1. Laver soigneusement les courgettes
2. À l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé, couper les courgettes en fines lamelles dans le sens de la longueur
3. Disposer les tranches sur du papier absorbant, saler légèrement avec le sel et poivre du moulin, et laisser dégorger 10 à 15 minutes pour éliminer l'excès d'eau
4. Faire griller les tranches de courgettes quelques minutes à la poêle ou au grill avant de les utiliser
5. Préparer la sauce tomate en faisant revenir l'oignon et la gousse d'ail minée dans l'huile d'olive, puis ajouter le coulis de tomate et l'origan séché
6. Assaisonner la sauce avec du sel et poivre du moulin selon le goût
7. Assembler les lasagnes en alternant les couches de courgettes, jambon, mozzarella et sauce tomate
8. Gratiner avec le parmesan si désiré
9. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondant et doré