Ingrédients

• 500 g de haché de dinde
• 1 œuf
• 2 c. à soupe de chapelure complète
• 2 c. à soupe de persil frais haché
• 1 gousse d'ail hachée
• Sel
• Poivre
• 1 oignon émincé
• 1 courgette en petits dés
• 1 poivron rouge en dés
• 2 gousses d'ail hachées
• 400 g de tomates concassées
• 200 g d'orzo (pâtes en forme de riz)
• 500 ml de bouillon de légumes pauvre en sel
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à café d'origan
• 1 feuille de laurier
• Sel
• Poivre

Étapes

1. Préparer tous les ingrédients. Mélanger le haché de dinde, la chapelure complète, 1 gousse d'ail hachée et l'origan. Former des boulettes de la taille d'une noix.
2. Faire chauffer l'huile d'olive. Faire revenir l'oignon et 2 gousses d'ail hachées pendant 2 minutes.
3. Ajouter la courgette et le poivron. Faire revenir 3 minutes.
4. Ajouter les tomates concassées, l'origan et le laurier. Mélanger.
5. Ajouter l'orzo et le bouillon de légumes. Saler et poivrer. Mélanger.
6. Disposer les boulettes sur le dessus (pas de mélange).
7. Fermer le Cookeo. Lancer la cuisson sous pression pendant 10 minutes.
8. À la fin de la cuisson, ouvrir délicatement le couvercle.
9. Mélanger doucement pour émietter les boulettes et l'orzo de sauce.
10. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
11. Parsemer de persil frais. Laisser reposer 2 minutes avant de servir. Servir chaud.