Cuistia
Verrines aux framboises et mousse mascarpone
⏱ 50 min🍽 6 portions🔥 328 kcal / portion
Incorporez le coulis de framboises en dernier à la mousse mascarpone, en pliant délicatement avec une spatule pour préserver l'aération et éviter que la mousse ne retombe — ne fouettez pas vigoureusement à ce stade.
Ingrédients
- 250 g de mascarpone
- 20 cl de crème liquide entière bien froide
- 60 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 150 g de coulis de framboises
- 18 biscuits à la cuillère
- 250 g de framboises fraîches
- 50 ml de lait ou de coulis de framboises
- 20 cl de crème liquide entière montée en chantilly
- Quelques feuilles de menthe fraîche
Étapes
- Préparez la mousse en fouettant le mascarpone avec le sucre glace et l'extrait de vanille. Ajoutez le coulis de framboises et la crème liquide, puis fouettez jusqu'à obtenir une mousse ferme.
- Coupez les biscuits à la cuillère en morceaux et imbibez-les légèrement avec le lait ou le coulis de framboises.
- Montez les verrines en alternant couches de biscuits, mousse et framboises, en terminant par la mousse.
- Réfrigérez les verrines pendant au moins 4 heures, puis décorez avec de la chantilly, des framboises et de la menthe avant de servir.
Source : Newsgeet