Cuistia
Salade Poulet-Avocat
⏱ 35 min🍽 1 portions🔥 520 kcal / portion
Arrosez l'avocat de jus de citron immédiatement après l'avoir coupé en dés pour éviter qu'il noircisse à l'air. Assemblez la salade juste avant de servir pour que le mesclun reste croustillant et que l'avocat garde sa texture crémeuse.
Ingrédients
- 1 filet de poulet (150 g)
- 1 avocat mûr
- 100 g de mesclun
- 4 tomates cerises
- ½ concombre
- 1 œuf
- 1 c. à soupe de noix
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de moutarde
- 1 c. à café de jus de citron
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Faites cuire le poulet dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Salez, poivrez.
- Laissez reposer quelques minutes puis coupez en tranches.
- Lavez le mesclun et assaisonnez. Disposez-le dans un grand saladier.
- Coupez les tomates cerises en deux et ajoutez-les.
- Coupez le concombre en rondelles et ajoutez l'avocat en dés.
- Écalez l'œuf et coupez-le en quartiers.
- Préparez la sauce : mélangez l'huile d'olive, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Disposez les tranches de poulet sur la salade, parsemez de noix. Arrosez de sauce. Servez aussitôt !