Cuistia
Poivrons farcis aux crevettes et fromage crémeux
⏱ 30 min🍽 4 portions🔥 285 kcal / portion
Si vous utilisez des crevettes crues, ajoutez-les à la farce sans les cuire au préalable : elles cuiront parfaitement lors des 20-25 minutes au four et resteront plus tendres et juteuses qu'une double cuisson.
Ingrédients
- 4 poivrons (rouges ou jaunes, doux et charnus)
- 300 g de crevettes décortiquées (crues ou cuites)
- 150 g de fromage frais type Philadelphia ou ricotta
- 50 g de mozzarella râpée (ou emmental, pour gratiner)
- 1 gousse d'ail hachée finement
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à soupe de persil ou coriandre fraîche ciselée
- 1 pincée de paprika ou piment doux (optionnel)
- Sel et poivre
Étapes
- Couper les poivrons en deux dans la longueur, retirer les graines et les membranes blanches
- Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
- Hacher grossièrement les crevettes (laisser quelques morceaux entiers pour le moelleux)
- Dans un saladier, mélanger les crevettes, le fromage frais, l'ail, le jus de citron, le persil, un filet d'huile d'olive, sel, poivre et paprika
- Incorporer la moitié de la mozzarella râpée
- Remplir généreusement chaque demi-poivron avec la préparation
- Saupoudrer du reste de fromage râpé
- Enfourner à 180 °C (chaleur tournante) pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et le dessus gratiné
- Parsemer d'herbes fraîches avant de servir