Ingrédients

• 200 g de fromage à raclette en tranches
• 150 g de lardons fumés
• 2 oignons jaunes
• 1 baguette (environ 300 g) ou pain de campagne
• 1 à 2 c. à soupe d’huile d’olive (pour la poêle)
• 1 gousse d’ail (optionnel, pour frotter le pain)
• Poivre (au goût)
• Thym ou romarin (optionnel, 1 pincée)

Étapes

1. Émincer les oignons. Chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir les oignons 8 à 10 min, jusqu’à coloration.
2. Ajouter les lardons fumés aux oignons et poursuivre 3 à 5 min, jusqu’à ce que les lardons soient dorés. Poivrer (et ajouter thym/romarin si souhaité).
3. Pendant ce temps, couper la baguette en tranches épaisses. Toaster/griller les tranches au four ou au grille-pain jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
4. Optionnel : frotter légèrement chaque tranche avec l’ail.
5. Garnir les tartines : répartir d’abord le mélange oignons + lardons, puis déposer les tranches de fromage à raclette.
6. Passer sous le grill ou au four 3 à 6 min, juste le temps de faire fondre et gratiner le fromage.
7. Servir immédiatement : le croustillant se garde au mieux au moment de la dégustation.