Cuistia
Sandwich Gourmet Italo-Français au Bœuf et Scamorza
🍽 1 portions🔥 820 kcal / portion
Assemblez le sandwich juste après avoir grillé la scamorza et sauté les brocolis pour préserver le contraste de températures et éviter que le pain ne ramollisse — le fondant du fromage et la chaleur des garnitures doivent rester au cœur du sandwich au moment de servir.
Ingrédients
- 1 pain de campagne
- 200g de bœuf (steak)
- 1 scamorza
- 200g de brocoli
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Piment
Étapes
- Faire cuire le steak à la poêle avec l'ail écrasé jusqu'à obtenir une belle croûte dorée avec du caractère
- Découper le steak en tranches
- Faire griller la scamorza au four
- Préparer les brocolis : faire revenir les fleurons de brocoli à la poêle avec l'huile d'olive et le piment
- Trancher le pain de campagne en deux
- Assembler le sandwich en superposant le steak grillé, la scamorza grillée et les brocolis sautés
- Déguster le sandwich chaud avec le contraste de texture entre le croustillant du pain et le fondant des garnitures
Source : Instagram