Cuistia
Pâtes façon carbonara express
⏱ 5 min
Ajoutez la crème hors du feu ou à feu très doux après la cuisson : si la température reste trop élevée, la crème risque de tourner et de créer une sauce granuleuse au lieu d'une liaison lisse.
Ingrédients
- 200 g de lardons
- 20 cl de crème liquide
- 500 g de pâtes
- poivre
- sel
- facultatif: jaune d'oeuf
- facultatif: râpé
Étapes
- Cookéo mode dorer, faire revenir les lardons dans la cuve (personnellement je n'ajoute pas de matière grasse, mais si tu veux y mettre un peu de beurre ou d'huile d'olive, pourquoi pas)
- Ajouter les pâtes, couvrir d'eau (à peine, mieux vaut moins que plus), poivrer, mélanger
- Lancer la cuisson sous pression pour 5 min (la durée dépend de vos pâtes, prenez le temps indiqué sur le paquet, divisez par deux et ajoutez 1 min. Pour mes pâtes 8 min, j'ai fait 8 : 2 = 4 + 1 = 5 min)
- Au terme de la cuisson ajouter la crème liquide et mélanger
- On peut bien sûr aussi ajouter jaune d'oeufs et fromage râpé (selon les goûts)
- Bien mélanger et servir