Cuistia
Bolognaise d'aubergines
⏱ 3 min🍽 6 portions🔥 285 kcal / portion
Après la cuisson sous pression finale, laissez reposer 2-3 min avant d'ouvrir le Cookeo pour que les aubergines finissent de se tendrer et que la sauce s'épaississe légèrement — cela évite que le plat ne soit trop liquide à la dégustation.
Ingrédients
- 900 gr d'aubergine en morceaux
- 560 gr de bœuf haché 5 % de mg
- 2 c.a.c d'huile d'olive
- 500 gr de pulpe de tomates en boîte
- 2 cœur de bouillon de légumes
- 4 c.a.s de parmesan
- Sel, poivre
Étapes
- Ajouter les 900 gr d'aubergines en morceaux dans le panier vapeur
- Verser 200ml d'eau et faire mijoter en mode cuisson sous pression 6min
- A la fin de la cuisson, vider la cuve et garder les aubergines
- Mettre le cookeo en mode blondir et faire revenir les 560 gr de bœuf haché 5% de mg avec les 2 c.a.c d'huile d'olive
- Saler, poivrer, ajouter l'aubergine, la tomate, le bouillon et le parmesan, puis placer le cookeo en cuisson sous pression 3min