Cuistia
Poireaux façon carbonara
⏱ 6 min🍽 6 portions🔥 285 kcal / portion
Après avoir vidé le jus et avant d'ajouter la crème et les œufs, laissez refroidir légèrement le contenu du Cookeo (2-3 min) : cela évite que les jaunes d'œufs ne coagulent ou grumelent au contact de la chaleur résiduelle.
Ingrédients
- 1,5kg de poireaux surgelés
- 250g de crème fraîche 7%
- 3 jaunes d'œufs
- 2 oignons émincés
- 500ml de bouillon de poule
- 5 tranches de jambon de poulet en petits morceaux
Étapes
- Faire le cookeo en mode blondir
- Faire revenir l'oignon à sec
- Mettre les poireaux
- Faire revenir quelques minutes de plus
- Ajouter le bouillon de poule
- Placer le cookeo en cuisson sous pression 6min
- A la fin de la cuisson, vider le jus et mettre en mode blondir
- Mettre le jambon de poulet
- Verser la crème fraîche, agiter
- Ajouter les jaunes d'œufs et mixer