Cuistia
Kefir
⏱ 5 min
Assurez-vous que vos grains de kefir remontent à la surface après 24-36 heures : c'est le signe que la fermentation est active et progresse bien. Si rien ne remonte après 48h, vos grains ne sont peut-être pas assez actifs.
Ingrédients
- 1 L d'eau minérale
- 3 CS de cassonade
- 2 CS grains de kefir de fruit
- 1 abricot sec
- 2 rondelles de pamplemousse
Étapes
- Verser 1 L d'eau minérale à température dans un grand bocal, ajouter 3 CS de cassonade et mélanger jusqu'à dissolution complète du sucre
- Ajouter les grains de kefir préalablement lavés dans l'eau sucrée
- Ajouter l'abricot et les rondelles de pamplemousse. Couvrir avec un torchon et laisser fermenter pendant 48 heures
- Enlever les grains de kefir et tous les ingrédients solides quand l'abricot remonte à la surface
- Verser la boisson dans les bouteilles fermées et stocker au frais