Cuistia
Mini Pizzas
⏱ 20 min
Après le pétrissage initial, laisser reposer la pâte 1h30 à 2h à température ambiante pour qu'elle double de volume : cela garantira des mini pizzas aérées et moelleuses, bien meilleures qu'un repos trop court.
Ingrédients
- 350g de farine
- 1/2 carré de levure ou un sachet de levure instantanée de boulanger
- 3 c à s d'huile d'olive
- 1 c à c de sel
- 12 cl de lait tiède
- 12 cl d'eau
- Olives vertes ou noires
- Concentré de tomate
- Fromage au choix
- Champignons ou viande ou thon, merguez, lardons, chèvre
Étapes
- Mélanger la levure dans le lait et l'eau tiède, laisser se dissoudre la levure 10 min
- Dans un saladier mettre la farine, le sel, l'huile d'olive, le lait, l'eau et la levure, puis pétrir bien et laisser poser
- Préparer votre sauce en mélangeant le concentré de tomate avec vos épices et assaisonnements
- Garnir vos mini pizzas avec la sauce tomate, puis ajouter le fromage au choix, les champignons ou la viande ou le thon, les merguez et les lardons selon vos préférences, et terminer avec du chèvre si désiré
- Enfourner à 180°C pendant 20/25 min environ